9/28（三）第一天上班就想离职(1/8)
回数要不要用有梗一点，想要藏寿司的商品编号，可是找不到。
上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr
疲劳程度：5/5
想离职：3/5
讲一个不久前在纳库发生的事，蓝帽情绪失控，对着一位同事大骂，而那时我正在纳寿司米，着实尴尬，他边被骂边先醋饭箱，我则在旁边放米，蓝帽妥斗站在门口指指点点，说你等一下还要弄完茶碗蒸、几点前弄完、跟谁交接等等，剁剁b人，而被念的白帽也只能笑笑着说尽量，让蓝帽差点又爆炸，好险同事有出来缓颊，交接的人也来了，事情最後在大家叫她不要那麽凶，蓝帽的气愤下结束，剩下我跟另一个人在饭区，默默做着自己的事。
之後有人来问我会不会开米袋，可能是出於好意怕我也被骂吧！但我用的方法跟他跟我说的不一样，奇怪，怎麽每个人的做法都不一样？有人跟我说纳库点完再放，有人说放完再点，有人说洗保冷剂用h刷，又有人说用橘刷，有人教我抺布要分好再换，有人说不用，做新人好难。
今天做握寿的时间不多，可能是连假给老手carry吧！我多数的时间做做杂物、备料，我本来想在今天介绍一些人，但收店收到了12点，太累了，明天还是一样，快受不了了。
今天不知道是达达的h帽检定还是是因为是假日的关系，内场人超多，还有两位黑帽，休息回来时看到外头快十辆车在藏寿司巷口，告诉我要加紧脚步，只能把肩颈的酸痛抛在背後，不对本来就在背後。
第一天收店就收到12点，累是一定的，但也可以听到一些小八卦与抱怨，感觉後场跟其他区的关系并不太好？前面被骂也是後场的区域，收店时後场也一直被h帽当，感觉後场蓝帽有些天兵。
这边简单说明藏寿司内场的区域，总共有三条动线，分别对应外场客人的三条自助点餐链，1、3号做握寿类，2号做军舰类，後方还有做手卷与炙烤的区域。1、2、3pop（读po四声），工作是补面前各自负责的回转链，我目前最常做的就是3pop的位置，1、3号就准备好握寿司补链、2号就做好军舰。1、2、3注文，注文是日文点餐的意思，顾名思义就是做自助点餐机，也是做好该链的点餐，而其他品项会用传递的方式传到该链，还有送熟食、甜点等等。
整t是非常紧凑且有规律，这样明白为什麽回转链与自助点餐机息息相关了吧！如果想吃的东西链上没有，那就会让注文的工作爆炸，单然尖峰时段，总会需要帮忙，这时就会喊x注需要帮忙，也称之为，可能是什麽carry的简称，h帽或蓝帽就会指挥派人过去该区，通常是一个按平板送餐、一个赶着做食材，毕竟自助点餐链上一次只能送一桌，很容易塞车，若客人不即时取下，内场就会广播外场请外场协助取餐，这样才可以送下一单，所以请记得，下次吃藏寿司请尽快取餐。
最後介绍前文提到的达达，男x，目测25岁上下，眼角下垂看起来很厌世，却充满活力与热情，重规矩与喊声，升h帽，应该吧！属於那种偏nvx化x格，人还不错，总会叫我动作快一点、喊声要大声有活力，指导简单确实，尔後还会有给他带的班，祝他一切顺利，但他休息时脸超臭。
第八回
拖着疲劳的身躯上班，打算休假日去按摩或是物理治疗，这样子是不是本末倒置了？
我在格温最ai的藏寿司打工，弄得痛苦不堪，下次吃藏寿司时不知做何感想呢？餐饮业这个行业，会被ai取代吗？似乎不会，也是不可获缺的行业，辛苦，是做了才知道，不是那种喜欢做饭就可以做那麽简单。
今天还算顺利，人cha0没昨天的多。
上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr
疲劳程度：5/5
想离职：0/5
先来介绍连假跟我一起上班的握蓝，城市，年纪感觉跟我差不多，待人温暖和善，时不时会嘘寒问暖，问我要不要去喝水等等，他们好像想重点培养我，跟着其他同事一起对我说，他们走了，你就要变这里最强的，教了我很多东西，不知道是真是假，但我也只做到当兵。
补链还算顺利，偶尔可以看见平板上出现0的数字，也就是链上全满，但偶尔还是会被平板骗，只差卷类补不太上，可能要找非尖峰时段再请教一下了，也开始可以跟注文合作，例如帮忙放好基本的配制、送单等等，今天学了时间表，也就是更多的备料，例如鱼类的腌渍，要记得东西好多，有时间要整理一下小册子，不然要一直问人也不是办法。
收店扫拖始终累人，对了，达达好像本来就是h帽，只是先前我不常遇到他戴h帽，藏寿司的内场我觉得算数一数二乾净，是靠着收店人员辛苦打扫换来的，不知道有没有b较正确的拖地姿势，要把掉在上被踩过的饭粒、食材拖起来，腰也开始酸痛，才第8天，全身要坏光了，好消息是明天晚班，可以睡到自然醒。
今天介绍另一位h帽，富士山，他也是当初第一天带我研修的人，声音低沉稳重，做事效率高，是一个非常能g的人，分享一个小故事，在人多到爆的昨天，富士山也有在内场戴白帽，当时忙到爆炸，富士山各种支援，到了晚餐还要临时多切鱼，切到一又要去做其他事，这时被店长看到东西没收，店长大声问是谁没收，其他同事急忙撇清责任，说是富士山，富士山则像个做错事被老师骂的学生，说他马上收，富士山似乎不常被骂，感受到告状同事的幸灾乐祸。
哎呀！这样好像我在内场看戏，我还是有认真工作的。
第9回
上班时间：18:00-23:30，55hr
疲劳程度：3/5
想离职：0/5
想休息：5/5
是时候换上厚一点的外套了。
双十节，对於打工仔来说是双倍薪，听说有些公司会刻意不给工读生班，排正职上班，因为正职不用只倍薪，我拿到这55小时可真是可喜可贺。
难得的短时数，没有什麽特别的发现，因为我着重在自身的感觉上，肩颈从酸痛变成刺痛，动作变慢了不少，珍惜各个可以偷偷拉伸一下的时间，下班後按摩放松，希望一切好转。
先前介绍了藏寿司神秘的回转链与点餐机是如何运作，这让我连想其他的餐饮业，当初同学说餐饮业的环境你去过一次就不会想再去，让我下意识的认为餐饮内场杂乱不堪，但事实并非如此，我回想曾经吃过的店家，大部份都可以看到厨房，并没有想像中肮脏，若太过脏乱，客人也不会想来，维持基本的卫生整洁，是餐饮业根本的根本，这点不用怀疑。
再来是点餐，我相信没有人喜欢明明是自己来，但餐点却先送给後面的顾客，回转寿司系统不会有这个问题，加上点餐机，可以说是弥补了食物会被前面拿走的缺点，还有自助结帐机，降低人力的同时也减少排队时间，虽说煮饭做菜这档事目前还无法被机器人取代，但人类的进步在餐饮业可谓有显而易见的提升。
明天还有10小时，至少不用收店了，应该不要我加班到打烊吧？
第十回
难得感得悠闲的上班日，这就是经过连假洗礼後的平日吗？
上班时间：12:00-22:00（休一小），9hr
疲劳程度：2/5
今天一来就开始补备品，接着打扫，奇怪？怎麽做着收店的事？是因为平日没人，所以可以提早为收店做准备吗？那今天收店的人也太幸福了吧！不过这样也好，轻松多了，而且也不用赶时间，愿天天有今日。
擦冰箱擦到一半，内场出现一个陌生的身影，没穿制服，也没有帽子，只戴着网帽，手里拿着a4板，四处打量，在事务所偷听到是本店来的人，似乎是来检查环境卫生，难怪富士山今天叫我擦冰箱时慢慢擦，好久没听到有人叫我慢来，不知道今天是什麽日子。
休息回来後也没什麽事，真的难得，经历了连假後平日根本是天堂，闲到早早开始打烊，冰箱层架擦了又擦，擦到发亮，终於有了一张单，也开始练习站注文，也就是做点餐，虽然大部份品项都大致熟悉，但按平板还是会再三确认，这可不像回转链，让客人自由选取，点餐机可不能送错，但犹豫一秒就晚送一秒，好险今天人少，注文更讲求快狠准，还要知道全品项长什麽样子，要再练练呢！
新人来了两位，可喜可贺，好像两位是同学一起来打工，真是想不开，但来对日子了呢！今天大概是我工作以来最轻松的日子，留下来！留下来！
员工吃藏寿司享有8折优惠，但我休息时间还没有去吃过，正确来说，我打工的这间藏寿司我自己都还没吃过，这是一种很奇妙的心境，餐饮业有些会附员工餐或是享有员工价，例如麦当劳就有半价或免钱，有些店打烊还可以带剩下的食物回家，但我在藏寿司目前都还没遇过，明定上是不会有，但或许表面下可以偷偷来。回到休息时间吃自家店的议题，或许是学过谘商论理後对双重关系总是抱着一些芥蒂，从工作人员变顾客，让我有点不自在，也不好意思，自己变成客人，那不是要麻烦我的同事帮我做餐吗？自己做内场也知道内场那麽忙，虽然休息时间都是没内的时段，不知道哪天会过这个坎。
还有一点，那就是藏寿司以cp值来说小贵，一个大男人吃不饱啊！打8折不知道会不会好点。
第11回
上班时间：17:30-24:00（没休）65hr
疲劳程度：4/5
想离职：2/5
不知道是不是很多人都不能收店，近期都是收店的班，收拾打扫着实累人，但也有轻松的时候，可以稍微跟同事聊聊天，有一位做半年的同事要走，照这进度，我的资深程度又往前了一些，进来藏寿司是因为它的高时薪吗？其实也只是刚好而已，刚好误入歧突，店长没有要留他的意思，倒是h拉想留他，说什麽一起度过春节，想到春节…不，我不敢想，是餐饮业的流动x本来就高，还是藏寿司的特高？
另一位同事是从海底捞过来的，详细我没听得太清楚，好像还会变脸，不简单啊！至於为什麽会离职，那又是另一个故事了。
小假日忙碌相b假日，加上今天城市好像被留在学校而晚到，直接丧失一位蓝帽战力，我站3注，第一次面临点单爆炸，炸到每单都在响，平板到第二页，我也束手无策，3pop还站一位新人，他不该今天来的，我想他应该被吓跑了，好在h拉可能知道真的忙不过来，并没有特别当我，好险後来过了尖峰时段开始消单，送餐的速度还需加快呢！
内场有多大呢？感觉15坪左右，扫拖不只是单单滑过就好，一整天下来难免会掉下饭粒残渣、酱料等等，要想尽办法拖起来挺费力的，拖到後来感觉像是在玩冰壶，看来我也病得不轻。
对了，好消息是工读时薪在12月涨到185，涨了5元，之前好像还有学完几区加几块的制度，不知道会不会轮到我身上。
第十二回
绵绵细雨，假日将在藏寿司度过，肩颈酸痛从用了按摩球後好转许多，让我回家像只熊，在墙壁上摩擦，又瘦又高的熊，我通常是用皮带来推估自己的t重，目前是我系最紧的时候，入职t检时70公斤，我猜现在可能65左右。
上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr
疲劳程度：4/5
想升值：0/5
一早小小迟到了，大概迟个两分钟，早上拉肚子加上下雨穿雨衣，被富士山略微提醒了一下，很忙时tl不会检查你的杯子、黏黏君与公告，只会叫你「快去。」去站好工作岗位。
今天内场又是黑帽重重，我还找不到黑帽出没的规律，是假日吗？还是视查？又或是有人研修？我发现好像还有一个陌生蓝帽在旁观摩。
黑帽是店长或副店长，好像有排在班表时会一起做事，还有爆单时帮忙送餐，其他就是站在内场中央监督，指导人员工作分配，教tl如何评估用餐人数与备品，教sl如何带新人等等，讨人厌的是出一张嘴，但黑帽也是从白帽做起的吧？应该吧！
黑帽的存在形成一gu无形的压力，高压让皮崩得更紧、速度加快，我还记得某天黑帽对城市说过的一句话，「xxx，我完全没有感受到你身为一个蓝帽的价值，我感受不到握寿有蓝帽存在。」而城市就边做着手上的品项，一边回答「是、是、是。（日文）」在旁边听到的我也不敢吭声，因为我的链也还没补完，真是心疼。
下雨天无法阻止前往藏寿司的人cha0，再度看到一排车在路口排队，应该是有汔车停车场的关系，一如往常的晚餐时段，补补补补补，动动动动动，快快快快快，边做边准备打烊，一团乱遭，在其中找寻规矩，真，的，累。
蓝帽与h帽这事我是不会想了，一是我的能力根本不够，我目前也不想把自己训练到那种程度，晚上还有一件事，蓝帽与h帽还有一件事，检查商品品质外观，如果有问题会喊声请人调整，我们则回应、动作，黑帽就叫城市下指令要我调整其中一盘商品，其间黑帽开始追问城市，「瑕疵品处理规则第三条是什麽？」城市似乎一时回答不出来，而我拿起那盘不知道要调整什麽，一来一往之间就没补上，最後废弃，压力山大。在内场，黑帽是名副其实的黑脸；而h帽则像白脸，总是鼓励我很bang、要加油、动作要快一点；蓝帽则夹在中间，上要对h、黑帽，还有分担白帽部份责任，例如没教好。
这让我想到在我身旁的一位白帽，她似乎很资深，什麽都会，常会被叫去各种支援，做事效率也是一等一的好，指示明确且有条理，交待的任务总能顺利完成，在她身旁做事总能得到很多帮助，但她只是一位白帽，可谓完美的白帽，我会像她学习成为她吗？我会，我会向她学，但我更会学装傻。
第十三回
上班时间：11:00-22:00（休1小），10hr
疲劳程度：5/5
想离职：2/5
想继续做：0/5
疲劳是累积出来的，连续长时间的假日工作，累人，首次感受到那种没睡饱的累，可惜我没有其他工作经验可以b较，工作有轻松的吗？如果有，还请告诉我。
最近的新公告是年假特殊班表，日夜c劳加上今天黑帽在，让我有想说就做到年底的企图，但没t验过年假该说我可以完整t会藏寿司的企业文化吗？或许我该做个一年，四季或许也有淡旺，那我当兵空的那四个月又该怎麽办呢？田野调查资料要收集到何时算饱合，是个学术难题，我还没想到。
在我国高中的时候，因为喜欢做饭，想过要读餐饮或是去当学徒，当时是以无法被机器人取代的行业为目标，人总要吃，现在想想厨师可没那麽简单，也没那麽美好，美好到那种把兴趣当工作，在一般餐厅中根本是两码子事，我还是乖乖为我ai的人做菜就好。
晚上时段又爆炸了，我无法跟上假日的注文单，需要城市的帮助，但他又站在2注，厨房的核心位置，要会做手卷、炙烤、广播等
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